Изюм против кариеса и пародонтитаНовости науки и медицины / ЗдоровьеУченые пришли к приятному для сладкоежек выводу: оказывается, в изюме есть
вещества, которые останавливают рост бактерий, вызывающих кариес и заболевания
десен. Исследователи из Университета Иллинойса нашли в изюме 5 растительных антиоксидантов.
Один из них, олеанолевая кислота, подавляет рост двух видов вредных бактерий.
Это вещество еще и мешает бактериям прикрепляться к зубам и разрушать эмаль.
Christine D. Wu, главный автор исследования, говорит: "Мы всегда воспринимали
изюм как вредную для зубов пищу, ведь ягоды содержат много сахара и прилипают
к зубам. Наше исследование опровергает подобные представления. Фитовещества,
содержащиеся в изюме, полезны для зубов, так как предотвращают кариес и заболевания
десен".
Источник: http://medlinks.ru
15.07.2005